ۋىرگىن كوكۇس مېيىقوللىنىش تارىخى ئۇزۇن بولۇپ ، پىشۇرۇش ، يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ، بوۋاقلار يېمەكلىكى ، دورا ، گۈزەللىك ۋە تېرە ئاسراش قاتارلىق ساھەلەردە كەڭ قوللىنىلىدۇ.
تويۇنغان ياغ كىسلاتاسىنى ھەددىدىن زىيادە كۆپ ئىستېمال قىلىش ئۇزۇندىن بۇيان كىشىلەرنىڭ سالامەتلىكىگە زىيان يەتكۈزۈشتەك ناچار نامغا ئىگە.ھازىر كىشىلەر ئاستا-ئاستا تەبىئىي ئۆسۈملۈك مېيىدا تويۇنغان ياغ كىسلاتاسى بولغان تەقدىردىمۇ ، ئۇلارنى ساغلام ئەمەس دېيىشكە بولمايدۇ ، ئەمما ئۇ تويۇنغان ياغ كىسلاتاسىنىڭ تۈرىگە باغلىق.مەسىلەن ، لاۋرو كىسلاتاسىغا ئوخشاش ، بۇ قىسقا زەنجىر (C12) ، نىسبەتەن تۆۋەن تويۇنغان ئوتتۇرا زەنجىرسىمان تويۇنغان ياغ كىسلاتاسى يەنىلا ئىنسانلارنىڭ سالامەتلىكىگە پايدىلىق.
ماينىڭ سالامەتلىككە پايدىلىق ياكى زىيانلىق ياكى ئەمەسلىكىنى نۇرغۇن ئامىللار بەلگىلەيدۇ ، بۇ ياغ كىسلاتاسىنىڭ تۈرى ۋە ماينىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشى ۋە پىششىقلىنىشى بىلەن مۇتلەق مۇناسىۋەتلىك.
ئامېرىكىلىق داڭلىق ئوزۇقلۇقشۇناس برۇس فىفنىڭ سۆزىگە قارىغاندا ،كوكۇس مېيى iئۇزۇندىن بۇيان ئۇنتۇلغان ساغلاملىق يېمەكلىكلىرى.
كەڭ خەلق ئاممىسىنىڭ «تويۇنغان ياغ سالامەتلىككە زىيانلىق» دېگەن تەسىراتىنىڭ ئەكسىچە ، كوكۇس يېغى يۇقىرى خولېستېرىن ۋە يۈرەك كېسىلىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپلا قالماستىن ، بەلكى دائىملىق پىشۇرۇش مېيىغا قارىغاندا ساغلام.ئوزۇقلۇقشۇناسلارنىڭ كۆرسىتىشىچە ، كوكۇس مېيى تەركىبىدىكى ئوتتۇرا زەنجىرسىمان ياغ كىسلاتاسى باشقا ئۆسۈملۈك مېيىغا قارىغاندا ئاسان ھەزىم بولىدۇ ، بۇ بەدەننىڭ مېتابولىزمىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ھەمدە قان تومۇرنىڭ ئېمبولىزمىنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ.
ئەڭ كۆپ ئىشلەپچىقىرىدىغان دۆلەتلەركوكۇس مېيى in دۇنيا كوستارىكا ۋە مالايسىيا بولۇپ ، ئاھالىلەرنىڭ يۈرەك سوقۇشى ۋە قاندىكى خولېستېرىننىڭ مىقدارى باشقا دۆلەتلەرگە قارىغاندا خېلىلا تۆۋەن.
يەنە بىر تۈرلۈك تەكشۈرۈشتە بايقىلىشىچە ، كوكۇس مەھسۇلاتلىرىنى كۆپ ئىستېمال قىلىدىغان شەرقىي جەنۇبىي ئاسىيا دۆلەتلىرىدە يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش نىسبىتى ئاران% 2.2 ، كوكۇس مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئىستېمال مىقدارى تۆۋەن بولغان ئامېرىكىدا يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش نىسبىتى% 22.7 بولغان.
ئاسان ھىدرولىزلاش ، ئاسان ھەزىم قىلىش ۋە سۈمۈرۈلۈش ئالاھىدىلىكى سەۋەبىدىن ، كوكۇس يېغىمۇ ھەزىم قىلىش قالايمىقانلىشىش ۋە ئاجىز ئاساسىي قانۇنلارغا ماس كېلىدۇ.خولېستېرىن ئۆسمىسى ، ئۆتتە تاش ، خولېستېرىن ياللۇغى ۋە ئاشقازان ئاستى بېزى ياللۇغىغا گىرىپتار بولغانلار ئۇزۇن زەنجىرسىمان ياغ كىسلاتاسى بولغان ھەر خىل مايلارنى يېمەسلىكى كېرەك ، ئەمما ئۇلار كوكۇس يېغىنى يېيەلەيدۇ.
كۈندىلىك تۇرمۇشتا ، قىزلىق كوكۇس يېغى قىزىق تاماق ، قىچا ياكى تاتلىق تۈرۈملەرگە قوشۇمچە نومۇر قوشۇشتىكى مەخپىي قورال.ئۇنىڭ تەمى مۇلايىم ۋە توپا بولۇپ ، يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا چىداملىق بولغاچقا ، يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا قورۇما قورۇش ، قورۇش ياكى پىشۇرۇشقا ئىنتايىن ماس كېلىدۇ.
كوكۇس مېيىدا بەرەڭگىنى قورۇش يەر شارىدىكى ئەڭ ياخشى نەرسە.ھەم چۈرۈك ھەم ئاسان ھەزىم بولىدىغاندىن باشقا ، يېمەكلىكتىن ھۇزۇرلىنىش جەريانىدا بەك كۆپ ماي ئىستېمال قىلىشتىن ئەنسىرىمىسىڭىزمۇ بولىدۇ.
بىرازىلىيە تەتقىقاتچىلىرى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇمچە كوكۇس مېيى قوشقاندا ساغلام دەرىجىدىكى «ياخشى» خولېستېرىن (HDL) بىلەن تەمىنلەيدىغانلىقىنى بايقىدى.ئۇ ھەتتا تاجىسىمان يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارنىڭ ھەددىدىن زىيادە ئورۇقلاپ ، بەل قىسمىنى ئازايتىشىغا ياردەم بېرەلەيدۇ ، ھەر ئىككى ئامىل يۈرىكىڭىزنى قوغدايدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 2-ئاينىڭ 28-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە